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Granada es una de las últimas ciudades de España donde la tapa sigue siendo gratis: pides una bebida y llega acompañada, sin coste.
Eso cambia la forma de comer aquí. No se elige un restaurante: se hace un recorrido. Y hay que saber por dónde.
La regla: cada consumición lleva su tapa, y la tapa cambia con cada ronda. En la mayoría de barras no eliges: te ponen lo que toca.
Y hay una progresión que conviene conocer: empiezan ligeras —embutido, fritos, ensaladilla— y van ganando contundencia ronda a ronda, hasta guisos o carne. Por eso la tercera suele ser la mejor.
Truco de local: pide bebidas pequeñas. Más rondas, más tapas distintas.
Las horas: el mediodía arranca sobre las 13:30 y la noche a partir de las 20:30. Fuera de esas franjas, muchas barras no ponen tapa.
Esto es lo que más disgustos da, porque afecta a locales muy recomendados:
Los que abren todos los días: Bodegas Castañeda, la Antigua Bodega Castañeda y T. Catedral.
La calle del tapeo, peatonal y con las barras una junto a otra. Bulliciosa, de pie o en mesa alta, y la más concurrida. Buena para empezar.
El imprescindible: Los Diamantes (Navas, 28). Abierto desde 1942 y con 4,5 sobre más de 5.300 reseñas. Especialidad en pescado frito y marisco. Se llena: hay que llegar antes de la hora de apertura si quieres mesa, o plantarse en la barra.
Ojo con un detalle: si vais más de dos, a veces «se olvida» la segunda tapa. Reclamadla sin problema.
A dos minutos, en calle Piedra Santa: Taberna El Mentidero, la mejor valorada de la zona con 4,6. Más de restaurante que de barra, con cocina cuidada. Tel. +34 622 76 74 52.
Más pausado que Navas, con terrazas y locales clásicos. Para sentarse entre visitas.
Aquí hay que aclarar una confusión frecuente: existen dos Castañeda distintas, muy cerca la una de la otra y con nombre casi igual.
Y en calle Postigo Velutti: Saint Germain, bar de vinos con 4,5 y buena selección de blancos locales. Cierra lunes y domingos. Tel. +34 958 20 00 37.
Con reservas: T. Catedral (Marqués de Gerona, 5) tiene oferta de diez tapas por diez euros y abre todos los días, pero es la peor valorada de esta guía: 3,7. Va bien para salir del paso, no para una comida memorable.
Calle Elvira —así, no «Elviria»— une Plaza Nueva con el Albaicín y es la calle de las teterías: tés morunos, pastelería marroquí y artesanía.
Su momento es media tarde, para té con dulces antes de subir al Albaicín. También hay barras tradicionales mezcladas.
El barrio para comer despacio. Calles empinadas, terrazas y miradores con la Alhambra de frente.
El recorrido que funciona: Paseo de los Tristes, y luego cuesta arriba por las plazas: placeta de San Gregorio, San Miguel Bajo y Plaza Larga, hasta el mirador de San Nicolás.
Es fácil perderse, y forma parte de la gracia. Mejor al atardecer, aunque las terrazas con vistas se llenan.
Ambiente local y algo bohemio, con el arte urbano de sus calles y las terrazas del Campo del Príncipe. Está a los pies de la Alhambra.
La parada obligada: Taberna La Tana (Placeta del Agua, 3). 4,4 sobre 3.700 reseñas, y fue una de las favoritas de Anthony Bourdain. Carta de vinos larga y raciones generosas. Tel. +34 958 22 52 48.
⚠️ Pero cierra sábados y domingos. Es el error más común: la gente va el fin de semana y se la encuentra cerrada.
Nota: se lee a menudo que La Tana está en Calle Navas. No es así: está en el Realejo.
Si quieres el tapeo real de la ciudad, estas dos están fuera del circuito:
Tres platos que solo se entienden aquí:
Y para el final, los piononos de Santa Fe: bizcocho emborrachado con crema tostada encima. Más, en los dulces típicos de Granada.
El tapeo empieza a las 13:30 y la Alhambra tiene hora asignada, así que conviene mirar las dos cosas juntas: cómo visitar la Alhambra.
Y para el resto, qué ver en Granada y, en pareja, cinco planes para una escapada romántica.
Somos un operador local malagueño con más de 50 años organizando salidas por Andalucía. La opción por libre deja tiempo suficiente para tapear en el centro:
Todo el destino, en la guía de Granada.
Cada consumición llega acompañada de una tapa sin coste, y la tapa cambia con cada nueva ronda. En la mayoría de barras no se elige lo que sirven. Además existe una progresión: las primeras son ligeras y van ganando contundencia, de modo que conviene pedir bebidas pequeñas para encadenar más rondas. La franja fuerte empieza a las 13:30 al mediodía y a las 20:30 por la noche.
Taberna La Tana, en el Realejo, cierra sábados y domingos, lo que sorprende a muchos visitantes por ser uno de los locales más recomendados. Saint Germain cierra lunes y domingos. Los Diamantes, en Calle Navas, tiene horario partido de 12:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:30. Abren todos los días Bodegas Castañeda, la Antigua Bodega Castañeda y T. Catedral.
Depende del ambiente. Calle Navas es la más cómoda y céntrica para empezar, aunque también la más concurrida. El Realejo ofrece ambiente local con vida propia y el Albaicín es la elección para comer despacio con vistas a la Alhambra. Para el tapeo cotidiano sin turistas, la zona de la plaza de toros y el barrio de Pedro Antonio de Alarcón.
Sí, y se confunden con frecuencia por tener nombres casi idénticos y estar muy cerca. Bodegas Castañeda se encuentra en calle Almireceros y acumula más de 11.000 reseñas; la Antigua Bodega Castañeda está en calle Bodegoncillos, tiene mejor valoración y ofrece menú del día. Ambas abren todos los días.
Sesos y criadillas de cordero, además de verduras. Es la tapa más identitaria del recetario granadino y conviene saber de qué está hecha antes de pedirla, ya que su nombre no lo sugiere y no guarda relación con una tortilla de patatas.
Los Diamantes, en el número 28, abierto desde 1942. Está especializado en pescado frito y marisco y mantiene una valoración de 4,5 sobre más de 5.300 reseñas. Se llena con rapidez, por lo que conviene llegar antes de la hora de apertura para conseguir mesa o bien acomodarse directamente en la barra.
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