{"id":75669,"date":"2023-06-19T09:25:46","date_gmt":"2023-06-19T07:25:46","guid":{"rendered":"http:\/\/visitanddo_1790.test\/?p=75669"},"modified":"2026-10-01T00:02:36","modified_gmt":"2026-09-30T22:02:36","slug":"meilleures-bodegas-a-jerez-de-la-frontera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/meilleures-bodegas-a-jerez-de-la-frontera\/","title":{"rendered":"Caves de Jerez : les 5 meilleures \u00e0 visiter"},"content":{"rendered":"<div class=\"product\"><div class=\"product\">\n<p>Jerez de la Frontera est le berceau du vin de Jerez et la destination \u0153notouristique la plus pris\u00e9e d&rsquo;Andalousie. Ses grandes maisons se visitent dans le cadre d&rsquo;une visite guid\u00e9e accompagn\u00e9e d&rsquo;une d\u00e9gustation, et presque toutes se trouvent dans le centre-ville.<\/p>\n<p>Ici, vous avez <strong>les cinq caves historiques<\/strong> avec les adresses et, surtout, <strong>avec ses jours de fermeture<\/strong>: c&rsquo;est l&rsquo;information qui d\u00e9terminera votre visite, car c&rsquo;est la plus grande de toutes <strong>ferm\u00e9 le week-end<\/strong> Et le dimanche, il n&rsquo;y a que deux options.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-3e41869c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/quoi-visiter-et-quoi-faire-a-jerez-de-la-frontera\/\" style=\"background-color:#feaa61\">D\u00e9couvrez Jerez de la Frontera en une journ\u00e9e<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2>Quel jour de la semaine : le tableau \u00e0 consulter en premier<\/h2>\n<p>Chaque domaine viticole a son propre calendrier, et ceux-ci ne co\u00efncident pas. Voici la situation :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Williams &#038; Humbert<\/strong> \u2014 <strong>Ferm\u00e9 le samedi et le dimanche.<\/strong> Ouvert du lundi au vendredi, de 8 h \u00e0 15 h.<\/li>\n<li><strong>Vignobles Lustau<\/strong> \u2014 <strong>Ferm\u00e9 le dimanche.<\/strong> Du lundi au vendredi jusqu&rsquo;\u00e0 16 h et le samedi jusqu&rsquo;\u00e0 15 h.<\/li>\n<li><strong>Caves Fundador<\/strong> \u2014 <strong>Ferm\u00e9 le lundi et le dimanche<\/strong>, et propose des horaires fractionn\u00e9s, avec des s\u00e9ances en milieu de journ\u00e9e et quelques s\u00e9ances en soir\u00e9e du jeudi au samedi.<\/li>\n<li><strong>Caves Tradici\u00f3n<\/strong> \u2014 ouvert du lundi au samedi en deux services et <strong>le dimanche matin<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>T\u00edo Pepe (Gonz\u00e1lez Byass)<\/strong> \u2014 Il est ouvert tous les jours, avec des s\u00e9ances \u00e0 midi et l&rsquo;apr\u00e8s-midi en semaine, et uniquement le matin le week-end.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Traduit en plan : <strong>si vous voyagez le week-end, Williams &#038; Humbert est exclue<\/strong>, et c&rsquo;est justement celle qui se trouve \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie. <strong>Le dimanche, tu ne peux compter que sur Tradici\u00f3n et T\u00edo Pepe<\/strong>, toutes deux le matin. Et <strong>Lundi, c&rsquo;est la f\u00eate du Fondateur<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>R\u00e9servez toujours.<\/strong> Toutes fonctionnent selon des horaires fixes et aucune n\u2019est con\u00e7ue pour accueillir des visiteurs sans rendez-vous. Chez Lustau, on le dit sans d\u00e9tour : sans r\u00e9servation pr\u00e9alable, il n\u2019y a rien \u00e0 voir.<\/p>\n\n<h2>Les 5 meilleures caves de Jerez de la Frontera<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"667\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodegas-tio-pepe.jpg\" alt=\"Chambres d&amp;apos;\u00e9levage des caves T\u00edo Pepe \u00e0 Jerez de la Frontera\" class=\"wp-image-75666\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodegas-tio-pepe.jpg 667w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodegas-tio-pepe-600x337.jpg 600w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodegas-tio-pepe-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodegas-tio-pepe-18x10.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 667px) 100vw, 667px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Les chais de vieillissement de Jerez sont de type \u00ab cath\u00e9drale \u00bb, sur\u00e9lev\u00e9s par rapport au sol.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3>1. Bodegas Tradici\u00f3n<\/h3>\n<p><strong>La mieux not\u00e9e des cinq<\/strong>, et ce pour deux raisons. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un petit domaine viticole familial sp\u00e9cialis\u00e9 dans <strong>vins tr\u00e8s anciens<\/strong>, avec des cuves de vieillissement et des \u00ab soleras \u00bb ayant fait l&rsquo;objet d&rsquo;un vieillissement certifi\u00e9 de plusieurs d\u00e9cennies, ce qui rend cette d\u00e9gustation unique en son genre dans toute la ville.<\/p>\n<p>Et il pr\u00e9sente une particularit\u00e9 peu courante : il abrite la <strong>collection priv\u00e9e de peinture espagnole<\/strong> de la famille propri\u00e9taire, avec des \u0153uvres de <strong>Goya, Vel\u00e1zquez, El Greco et Zurbar\u00e1n<\/strong>, que l&rsquo;on d\u00e9couvre au cours de la m\u00eame visite. Attention \u00e0 cela, car on se trompe parfois : <strong>Ce n&rsquo;est pas une collection consacr\u00e9e au vin<\/strong>, il s&rsquo;agit de la peinture espagnole du XVe au XIXe si\u00e8cle.<\/p>\n<p><strong>Adresse :<\/strong> 3, rue Cordobeses.<br><strong>Horaire :<\/strong> du lundi au samedi, de 10 h \u00e0 14 h et de 15 h 30 \u00e0 18 h ; <strong>les dimanches de 10 h \u00e0 12 h<\/strong>.<br><strong>\u00c0 qui s&rsquo;adresse-t-il :<\/strong> Une visite tranquille, des groupes restreints et la meilleure option si vous voyagez un dimanche.<\/p>\n\n<h3>2. Bodegas Fundador<\/h3>\n<p><strong>La plus ancienne cave encore en activit\u00e9 de Jerez<\/strong>, provenant de <strong>1730<\/strong>, et la maison o\u00f9 est n\u00e9 le <strong>brandy de X\u00e9r\u00e8s<\/strong>. Pr\u00e9servez l&rsquo;entrep\u00f4t <strong>La mosqu\u00e9e<\/strong>, celle qui occupe la plus grande superficie de l&rsquo;ensemble, et la visite impressionne surtout par son ampleur.<\/p>\n<p>Une petite pr\u00e9cision pour \u00e9viter toute confusion : <strong>\u00ab Fundador \u00bb est un brandy, pas un vin.<\/strong> La visite permet de d\u00e9couvrir les deux processus de production, celui du vin et celui du brandy, dans leurs propres cuves de vieillissement, et la d\u00e9gustation combine g\u00e9n\u00e9ralement les deux. Il existe diff\u00e9rentes formules, allant des visites classiques aux d\u00e9gustations de VORS \u00e2g\u00e9s de plus de trente ans.<\/p>\n<p><strong>Adresse :<\/strong> Rue Puerta de Rota, sans num\u00e9ro.<br><strong>Horaire :<\/strong> <strong>Ferm\u00e9 le lundi et le dimanche.<\/strong> S\u00e9ances en milieu de journ\u00e9e du mardi au samedi, avec des s\u00e9ances en soir\u00e9e du jeudi au samedi.<br><strong>Avertissement :<\/strong> Les horaires sont irr\u00e9guliers et varient selon la saison ; pensez donc \u00e0 r\u00e9server et \u00e0 confirmer votre billet.<\/p>\n\n<h3>3. Bodegas Lustau<\/h3>\n<p>Une maison qui fait r\u00e9f\u00e9rence pour ses <strong>vins de caviste<\/strong> et pour une gamme qui couvre tous les styles du Marco. Ses chais de vieillissement ont la hauteur et le silence d&rsquo;une cath\u00e9drale, et la visite y est plus intime que dans les grandes villes-caves.<\/p>\n<p>La visite explique le syst\u00e8me des \u00ab criaderas \u00bb et des \u00ab soleras \u00bb et se termine par une d\u00e9gustation con\u00e7ue pour <strong>Comparer le \u00ab fino \u00bb, l&rsquo;\u00ab amontillado \u00bb, l&rsquo;\u00ab oloroso \u00bb et le \u00ab Pedro Xim\u00e9nez \u00bb<\/strong> l&rsquo;un apr\u00e8s l&rsquo;autre. C&rsquo;est le meilleur choix si vous vous y connaissez d\u00e9j\u00e0 un peu en vin de X\u00e9r\u00e8s et que vous souhaitez en saisir toutes les nuances.<\/p>\n<p><strong>Adresse :<\/strong> 53, rue Arcos.<br><strong>Horaire :<\/strong> du lundi au vendredi de 9 h \u00e0 16 h et le samedi jusqu&rsquo;\u00e0 15 h. <strong>Ferm\u00e9 le dimanche.<\/strong><br><strong>Important :<\/strong> Les visites spontan\u00e9es ne sont pas autoris\u00e9es. Sans r\u00e9servation pr\u00e9alable, la cave n&rsquo;est pas ouverte au public.<\/p>\n\n<h3>4. Bodegas Williams &#038; Humbert<\/h3>\n<p><strong>L&rsquo;un des plus grands complexes viticoles d&rsquo;Europe<\/strong>, avec environ 65 000 f\u00fbts dans ses entrep\u00f4ts. La visite allie le processus de vieillissement \u00e0 l&rsquo;histoire de marques telles que <strong>Sac \u00e9tanche<\/strong>, et gr\u00e2ce \u00e0 sa taille, il accueille volontiers les groupes et propose des visites guid\u00e9es en plusieurs langues. \u00c0 certaines dates, il organise \u00e9galement des spectacles \u00e9questres.<\/p>\n<p><strong>Adresse :<\/strong> route N-IV, km 641, aux abords de Jerez, en direction du circuit.<br><strong>Horaire :<\/strong> du lundi au vendredi, de 8 h \u00e0 15 h. <strong>Ferm\u00e9 le samedi et le dimanche.<\/strong><br><strong>Double avertissement :<\/strong> C&rsquo;est la seule qui se trouve en dehors du centre-ville, il te faut donc une voiture, <strong>et c&rsquo;est aussi celle qui cl\u00f4t le week-end<\/strong>. Si ton voyage a lieu du samedi au dimanche, rayez-le.<\/p>\n\n<h3>5. Gonz\u00e1lez Byass (T\u00edo Pepe)<\/h3>\n<p>La maison du \u00ab fino \u00bb le plus c\u00e9l\u00e8bre au monde, fond\u00e9e en <strong>1835<\/strong>, et l&rsquo;attraction la plus touristique de la ville. Son enceinte est un v\u00e9ritable <strong>ville-cave<\/strong> \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l&rsquo;Alc\u00e1zar et de la cath\u00e9drale, avec ses propres rues, ses jardins et ses b\u00e2timents historiques que l&rsquo;on peut d\u00e9couvrir en partie \u00e0 pied et en partie <strong>dans un train<\/strong>.<\/p>\n<p>Ce qui est le plus reconnaissable, c&rsquo;est la <strong>cave de La Concha<\/strong>, une nef circulaire \u00e0 ossature m\u00e9tallique attribu\u00e9e \u00e0 l&rsquo;atelier de <strong>Gustave Eiffel<\/strong>, ainsi que la salle des f\u00fbts sign\u00e9s par les personnalit\u00e9s qui y sont pass\u00e9es.<\/p>\n<p><strong>Adresse :<\/strong> 12, rue Manuel Mar\u00eda Gonz\u00e1lez.<br><strong>Horaire :<\/strong> tous les jours, avec des s\u00e9ances \u00e0 midi et l&rsquo;apr\u00e8s-midi en semaine, et uniquement le matin le week-end.<br><strong>Soyons honn\u00eates :<\/strong> C&rsquo;est la plus c\u00e9l\u00e8bre des cinq et pourtant, <strong>celle qui a re\u00e7u la plus mauvaise note<\/strong>. Le parcours et le cadre sont \u00e0 la hauteur, mais la d\u00e9gustation finale fait souvent l&rsquo;objet de critiques, car elle est jug\u00e9e pr\u00e9cipit\u00e9e et impersonnelle ; quant aux formules les plus ch\u00e8res, certains se plaignent du rapport qualit\u00e9-prix. Si vous y allez pour le lieu et l&rsquo;histoire, vous ne serez pas d\u00e9\u00e7u ; si c&rsquo;est pour la d\u00e9gustation, jetez plut\u00f4t un \u0153il aux quatre autres.<\/p>\n\n<h2>Br\u00e8ve histoire du vin de X\u00e9r\u00e8s<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-1-1024x577.jpg\" alt=\"Des f\u00fbts empil\u00e9s dans les \u00ab criaderas \u00bb et les \u00ab soleras \u00bb d&amp;apos;une cave de Jerez\" class=\"wp-image-75667\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-1-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-1-600x338.jpg 600w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-1-768x433.jpg 768w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-1-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-1-18x10.jpg 18w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-1.jpg 1640w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Le syst\u00e8me des \u00ab criaderas \u00bb et des \u00ab soleras \u00bb : le vin passe successivement d&rsquo;un f\u00fbt \u00e0 l&rsquo;autre.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Le vin de X\u00e9r\u00e8s a plus de <strong>trois mille ans<\/strong> d&rsquo;histoire. Les <strong>Ph\u00e9niciens<\/strong> Ce sont les Grecs qui ont introduit la vigne, les Romains qui l&rsquo;ont r\u00e9pandue et les Arabes qui ont apport\u00e9 des techniques et des c\u00e9pages. Mais c&rsquo;est la <strong>influence britannique<\/strong>, \u00e0 partir du XVIIIe si\u00e8cle, ce qui en a fait un produit d&rsquo;exportation \u00e0 grande \u00e9chelle et a donn\u00e9 naissance aux grands chais de vieillissement que l&rsquo;on peut visiter aujourd&rsquo;hui.<\/p>\n<p>La <strong>Appellation d&rsquo;origine Jerez-X\u00e9r\u00e8s-Sherry<\/strong> a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en <strong>1933<\/strong>, l&rsquo;une des premi\u00e8res d&rsquo;Espagne, et prot\u00e8ge le <strong>Marco de Jerez<\/strong>: le triangle form\u00e9 par Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Mar\u00eda et Sanl\u00facar de Barrameda, o\u00f9 le sol de <strong>albariza<\/strong> et le climat atlantique fa\u00e7onnent le caract\u00e8re du vin.<\/p>\n<p>Ce qui distingue ces vins, c&rsquo;est le <strong>syst\u00e8me de cuves de maturation et de cuves de vieillissement<\/strong>: les f\u00fbts sont empil\u00e9s et le vin passe de l\u2019un \u00e0 l\u2019autre au fil des ann\u00e9es, de sorte que chaque bouteille est un assemblage de diff\u00e9rents mill\u00e9simes. C\u2019est de l\u00e0 que provient le <strong>fin<\/strong> et le <strong>camomille<\/strong>, \u00e9lev\u00e9s sous voile de fleur, et ceux issus d&rsquo;un \u00e9levage oxydatif, comme le <strong>amontillado<\/strong>, le <strong>parfum\u00e9<\/strong> et le <strong>Pedro Xim\u00e9nez<\/strong>.<\/p>\n<p>Si vous souhaitez en savoir plus sur l&rsquo;histoire de la ville avant la visite, vous pouvez consulter nos <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/curiosidades-de-jerez-de-la-frontera\/\">Anecdotes sur Jerez de la Frontera<\/a>.<\/p>\n\n<h2>\u00c0 quoi ressemble une visite guid\u00e9e d&rsquo;une cave \u00e0 vin de Jerez ?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/tio-pepe-jerez-1024x768.jpg\" alt=\"Visite guid\u00e9e des chais d&amp;apos;une cave de Jerez de la Frontera\" class=\"wp-image-74081\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/tio-pepe-jerez-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/tio-pepe-jerez-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/tio-pepe-jerez-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/tio-pepe-jerez-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/tio-pepe-jerez-16x12.jpg 16w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/tio-pepe-jerez.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La visite passe par les chais d&rsquo;\u00e9levage et se termine par une d\u00e9gustation.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Le principe est le m\u00eame pour toutes : <strong>une heure ou une heure et demie<\/strong>, visite des halls de production avec explication du syst\u00e8me de cuves \u00e0 sol et <strong>d\u00e9gustation finale<\/strong> compos\u00e9es de deux ou trois vins, avec la possibilit\u00e9 d&rsquo;opter pour des formules comprenant davantage de vins, des accords mets-vins avec des tapas ou des d\u00e9gustations haut de gamme. Presque toutes proposent la visite en espagnol et en anglais, et les plus grandes ajoutent d&rsquo;autres langues.<\/p>\n<p>Cinq choses \u00e0 savoir :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Les caves de Jerez ne sont pas souterraines.<\/strong> Ce sont des navires de <strong>de type cath\u00e9drale<\/strong>, au niveau de la rue, situ\u00e9es en hauteur et orient\u00e9es de mani\u00e8re \u00e0 maintenir une temp\u00e9rature stable. Il n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire de descendre dans un sous-sol.<\/li>\n<li><strong>R\u00e9servez \u00e0 l&rsquo;avance<\/strong>, surtout le week-end. En mai, pendant la <strong>Foire aux chevaux<\/strong>, et aux dates du <strong>Grand Prix de moto<\/strong>, et bien d&rsquo;autres encore.<\/li>\n<li><strong>Des chaussures confortables :<\/strong> Les halls sont vastes et il faut beaucoup marcher.<\/li>\n<li><strong>Ne faites pas plus de deux d\u00e9gustations \u00e0 la suite<\/strong> en une journ\u00e9e, et laisse son assiette \u00e0 moiti\u00e9 pleine.<\/li>\n<li><strong>Presque toutes ont leur propre boutique<\/strong> o\u00f9 acheter ce que vous avez d\u00e9gust\u00e9, ainsi que quelques endroits pour se restaurer sur place.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La meilleure p\u00e9riode pour pratiquer l&rsquo;\u0153notourisme \u00e0 Jerez est la <strong>printemps et automne<\/strong>. En septembre ont lieu les <strong>F\u00eates des vendanges<\/strong>, avec des d\u00e9gustations et des animations dans la rue.<\/p>\n<p>Pour int\u00e9grer les caves au reste de la ville \u2014 l&rsquo;Alc\u00e1zar, la cath\u00e9drale, l&rsquo;\u00e9quitation et la moto \u2014, il faut <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/quoi-visiter-et-quoi-faire-a-jerez-de-la-frontera\/\">Que voir \u00e0 Jerez de la Frontera ?<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light\" style=\"min-height:120px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim has-background-gradient\" style=\"background:linear-gradient(135deg,rgba(242,140,15,0.28) 0%,rgb(196,182,11) 100%)\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Si vous le souhaitez, vous pouvez profiter d&rsquo;une incroyable promenade avec une visite guid\u00e9e de Jerez de la Frontera.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-3e41869c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.guruwalk.com\/es\/walks\/41380-free-tour-jerez-imprescindible-del-origen-islamico-al-jerez-de-los-bodegueros?ref=9gtlppfh97qg25nrec2w\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">R\u00c9SERVER UNE VISITE GRATUITE \u00c0 JEREZ DE LA FRONTERA<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2>Que faire d&rsquo;autre dans la province de Cadix ?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-1024x577.jpg\" alt=\"Int\u00e9rieur d&amp;apos;une cave \u00e0 Jerez avec les f\u00fbts de vieillissement\" class=\"wp-image-75668\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-600x338.jpg 600w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-768x433.jpg 768w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez-18x10.jpg 18w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bodegas-de-Jerez.jpg 1640w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Jerez est un excellent point de d\u00e9part pour d\u00e9couvrir le reste de la province, et il est facile d&rsquo;y combiner le tourisme \u0153nologique :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>El Puerto de Santa Mar\u00eda et Sanl\u00facar de Barrameda<\/strong>, qui compl\u00e8tent le \u00ab Marco de Jerez \u00bb avec leurs propres caves. \u00c0 Sanl\u00facar, on trouve \u00e9galement l&#8217;embouchure du Guadalquivir, face \u00e0 Do\u00f1ana.<\/li>\n<li><strong>Cadix, la ville<\/strong>, \u00e0 une demi-heure en voiture ou en train, avec sa vieille ville bord\u00e9e par la mer. Tu as les <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/10-imprescindibles-ce-quil-faut-visiter-et-ce-quil-faut-faire-en-cadix\/\">Les 10 incontournables de Cadix<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Les villages blancs<\/strong> de l&rsquo;int\u00e9rieur des terres, avec Arcos de la Frontera, Grazalema ou Vejer parmi les \u00e9tapes incontournables. Nous vous en parlons dans <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/ruta-de-los-pueblos-blancos-desde-ronda\/\">la route des villages blancs<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Tarifa et la c\u00f4te de la Janda<\/strong>, avec les plages orient\u00e9es \u00e0 l&rsquo;est et \u00e0 l&rsquo;ouest. S&rsquo;il y a du vent, tu as <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/que-faire-au-tarif-avec-leolienne-levante\/\">Que faire \u00e0 Tarifa par vent d&rsquo;est ?<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Gibraltar<\/strong>, \u00e0 moins d&rsquo;une heure, puis de l\u00e0, la jonction vers <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/voyage-au-maroc-au-depart-despagne\/\">Maroc<\/a>. Tu peux commencer par les <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/dix-curiosites-de-gibraltar\/\">Curiosit\u00e9s de Gibraltar<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2>Excursions dans le sud de la province<\/h2>\n<p>Nous sommes un tour-op\u00e9rateur local de Malaga qui organise depuis plus de 50 ans des excursions en Andalousie. Voici celles qui partent de la r\u00e9gion du Campo de Gibraltar et de Tarifa, \u00e0 deux pas de Jerez :<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2>Foire aux questions sur la visite des caves \u00e0 X\u00e9r\u00e8s<\/h2>\n\n<h3>Quelles sont les meilleures caves de Jerez \u00e0 visiter ?<\/h3>\n<p>Les cinq maisons historiques sont Bodegas Tradici\u00f3n, Fundador, Lustau, Williams &amp; Humbert et Gonz\u00e1lez Byass (T\u00edo Pepe). Tradici\u00f3n est la mieux cot\u00e9e, avec des vins de longue maturation et une collection priv\u00e9e de peinture espagnole. Fundador est la plus ancienne, fond\u00e9e en 1730, et la maison du brandy de Jerez. Lustau est celle que l\u2019on recommande le plus si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur les diff\u00e9rents styles, tandis que Williams &amp; Humbert est celle qui pr\u00e9sente la plus grande envergure. T\u00edo Pepe est la plus c\u00e9l\u00e8bre et la plus touristique.<\/p>\n\n<h3>Faut-il r\u00e9server pour visiter une cave \u00e0 Jerez ?<\/h3>\n<p>Oui, et dans toutes. Elles fonctionnent avec des horaires fixes et aucune n&rsquo;est con\u00e7ue pour accueillir des visiteurs sans rendez-vous ; dans le cas de Lustau, sans r\u00e9servation pr\u00e9alable, il n&rsquo;y a rien \u00e0 visiter. Il est particuli\u00e8rement important de s&rsquo;y prendre \u00e0 l&rsquo;avance le week-end, en mai pendant la Foire du cheval et aux dates du Grand Prix de moto, lorsque la ville est bond\u00e9e.<\/p>\n\n<h3>Quelles caves de Jerez sont ouvertes le dimanche ?<\/h3>\n<p>Seulement deux, et toutes deux le matin : Bodegas Tradici\u00f3n, de 10 h \u00e0 12 h, et T\u00edo Pepe, avec des visites le matin. Williams &amp; Humbert est ferm\u00e9 le samedi et le dimanche, Lustau est ferm\u00e9 le dimanche et Fundador est ferm\u00e9 le lundi et le dimanche. Si vous partez en week-end, il est pr\u00e9f\u00e9rable d&rsquo;organiser votre programme en tenant compte de ces jours de fermeture.<\/p>\n\n<h3>En quoi consiste une visite guid\u00e9e d&rsquo;une cave \u00e0 X\u00e9r\u00e8s ?<\/h3>\n<p>La visite des chais de vieillissement, accompagn\u00e9e d&rsquo;explications sur le syst\u00e8me des \u00ab criaderas \u00bb et des \u00ab soleras \u00bb, et d&rsquo;une d\u00e9gustation finale de deux ou trois vins. Elle dure entre une heure et une heure et demie, et est g\u00e9n\u00e9ralement propos\u00e9e en espagnol et en anglais. Il existe des formules plus compl\u00e8tes comprenant davantage de vins, des accords mets-vins avec des tapas ou des d\u00e9gustations haut de gamme, et \u00e0 Fundador, une d\u00e9gustation de brandy de Jerez est \u00e9galement propos\u00e9e.<\/p>\n\n<h3>Les caves de Jerez sont-elles souterraines ?<\/h3>\n<p>Non. Contrairement \u00e0 ce que l&rsquo;on croit g\u00e9n\u00e9ralement, il s&rsquo;agit de locaux situ\u00e9s au niveau de la rue, de grande hauteur, que l&rsquo;on appelle des \u00ab caves de type cath\u00e9drale \u00bb. Leur orientation et leurs murs \u00e9pais permettent de maintenir une temp\u00e9rature stable tout au long de l&rsquo;ann\u00e9e, ce qui est indispensable au vieillissement du vin. Il n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire de descendre dans un sous-sol ou une grotte.<\/p>\n\n<h3>Quelle est la meilleure p\u00e9riode pour visiter les caves de Jerez ?<\/h3>\n<p>Le printemps et l&rsquo;automne, pour leurs temp\u00e9ratures plus douces et une affluence moindre. En septembre ont lieu les F\u00eates des vendanges, avec des d\u00e9gustations et des animations dans les rues. Le mois de mai est le plus compliqu\u00e9 en raison de la Foire du cheval : la ville est prise d&rsquo;assaut et il faut r\u00e9server les caves bien plus \u00e0 l&rsquo;avance.<\/p>\n\n\n\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/meilleures-bodegas-a-jerez-de-la-frontera\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jerez de la Frontera\",\"item\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/quoi-visiter-et-quoi-faire-a-jerez-de-la-frontera\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Les meilleures caves de Jerez de la Frontera\"}]},{\"@type\":\"ItemList\",\"@id\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/meilleures-bodegas-a-jerez-de-la-frontera\/#itemlist\",\"name\":\"5 caves \u00e0 visiter \u00e0 Jerez de la Frontera\",\"itemListOrder\":\"https:\/\/schema.org\/ItemListOrderAscending\",\"numberOfItems\":5,\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"item\":{\"@type\":\"Winery\",\"name\":\"Caves Tradici\u00f3n\",\"address\":{\"@type\":\"PostalAddress\",\"streetAddress\":\"Calle Cordobeses, 3\",\"addressLocality\":\"Jerez de la Frontera\",\"addressRegion\":\"C\u00e1diz\",\"postalCode\":\"11402\",\"addressCountry\":\"ES\"}}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"item\":{\"@type\":\"Winery\",\"name\":\"Caves Fundador\",\"address\":{\"@type\":\"PostalAddress\",\"streetAddress\":\"Calle Puerta de Rota, s\/n\",\"addressLocality\":\"Jerez de la Frontera\",\"addressRegion\":\"C\u00e1diz\",\"postalCode\":\"11402\",\"addressCountry\":\"ES\"}}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"item\":{\"@type\":\"Winery\",\"name\":\"Vignobles Lustau\",\"address\":{\"@type\":\"PostalAddress\",\"streetAddress\":\"Calle Arcos, 53\",\"addressLocality\":\"Jerez de la Frontera\",\"addressRegion\":\"C\u00e1diz\",\"postalCode\":\"11402\",\"addressCountry\":\"ES\"}}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"item\":{\"@type\":\"Winery\",\"name\":\"Caves Williams &amp; Humbert\",\"address\":{\"@type\":\"PostalAddress\",\"streetAddress\":\"Carretera N-IV, km 641\",\"addressLocality\":\"Jerez de la Frontera\",\"addressRegion\":\"C\u00e1diz\",\"postalCode\":\"11402\",\"addressCountry\":\"ES\"}}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":5,\"item\":{\"@type\":\"Winery\",\"name\":\"Gonz\u00e1lez Byass (T\u00edo Pepe)\",\"address\":{\"@type\":\"PostalAddress\",\"streetAddress\":\"Calle Manuel Mar\u00eda Gonz\u00e1lez, 12\",\"addressLocality\":\"Jerez de la Frontera\",\"addressRegion\":\"C\u00e1diz\",\"postalCode\":\"11402\",\"addressCountry\":\"ES\"}}}]},{\"@type\":\"FAQPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/meilleures-bodegas-a-jerez-de-la-frontera\/#faq\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quelles sont les meilleures caves de Jerez \u00e0 visiter ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Les cinq maisons historiques sont Bodegas Tradici\u00f3n, Fundador, Lustau, Williams &amp; Humbert et Gonz\u00e1lez Byass (T\u00edo Pepe). 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