{"id":75523,"date":"2023-09-21T09:37:50","date_gmt":"2023-09-21T07:37:50","guid":{"rendered":"http:\/\/visitanddo_1790.test\/?p=75523"},"modified":"2026-10-01T00:02:29","modified_gmt":"2026-09-30T22:02:29","slug":"vins-typiques-de-malaga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/vins-typiques-de-malaga\/","title":{"rendered":"Les vins typiques de Malaga et o\u00f9 les d\u00e9guster"},"content":{"rendered":"<div class=\"product\"><div class=\"product\">\n<p>Le <strong>vin de M\u00e1laga<\/strong> C&rsquo;est l&rsquo;une des plus anciennes d&rsquo;Espagne : les Ph\u00e9niciens y cultivaient d\u00e9j\u00e0 la vigne il y a plus de 2 500 ans, et pendant des si\u00e8cles, ce vin doux de Malaga a \u00e9t\u00e9 export\u00e9 vers la moiti\u00e9 de l&rsquo;Europe, o\u00f9 il \u00e9tait connu sous le nom de <strong>\u00ab Mountain \u00bb<\/strong> venant des versants de la montagne.<\/p>\n<p>Ici, vous avez <strong>quels sont les diff\u00e9rents types, \u00e0 partir de quels c\u00e9pages sont-ils \u00e9labor\u00e9s et o\u00f9 peut-on les d\u00e9guster ?<\/strong>, avec les horaires r\u00e9els de chaque site, ce qui est souvent source de d\u00e9ception pour beaucoup de gens.<\/p>\n\n<h2>Pourquoi le vin de M\u00e1laga est-il doux ?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"881\" height=\"659\" src=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vinos-malaga.jpg\" alt=\"Un verre de vin doux de M\u00e1laga \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d&amp;apos;un f\u00fbt\" class=\"wp-image-75520\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vinos-malaga.jpg 881w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vinos-malaga-600x449.jpg 600w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vinos-malaga-300x224.jpg 300w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vinos-malaga-768x574.jpg 768w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vinos-malaga-16x12.jpg 16w\" sizes=\"(max-width: 881px) 100vw, 881px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La confiserie de Malaga, v\u00e9ritable embl\u00e8me de la province.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Pour deux raisons qui se compl\u00e8tent. La premi\u00e8re est la <strong>climat<\/strong>: les nombreuses heures d&rsquo;ensoleillement et les \u00e9t\u00e9s secs concentrent le sucre dans le raisin, ce qui permet d&rsquo;\u00e9laborer des vins <strong>naturellement sucr\u00e9s, sans sucre ajout\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<p>La deuxi\u00e8me est une technique traditionnelle, le <strong>exposition au soleil<\/strong>: laisser s\u00e9cher les raisins au soleil sur <strong>passereaux<\/strong> jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit presque sec comme un raisin sec. On obtient ainsi des mo\u00fbts tr\u00e8s concentr\u00e9s, aux ar\u00f4mes de raisin sec, de figue, de miel et de fruits secs.<\/p>\n\n<h2>Les deux raisins<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Pedro Xim\u00e9nez.<\/strong> Il apporte du corps et de la douceur, avec des notes de raisin sec, de figue et de caramel lorsqu&rsquo;il est expos\u00e9 au soleil. Sa peau est fine et sa teneur en sucre atteint des niveaux tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Muscat d&rsquo;Alexandrie<\/strong>, appel\u00e9e ici <strong>muscat maure<\/strong>. C&rsquo;est le c\u00f4t\u00e9 aromatique : fleurs, agrumes, raisin frais. Il domine dans la <strong>Axarquia<\/strong>, o\u00f9 il est cultiv\u00e9 sur des coteaux d&rsquo;ardoise aux pentes vertigineuses, et c&rsquo;est ce m\u00eame c\u00e9page qui sert \u00e0 \u00e9laborer les <strong>raisins secs de Malaga<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces deux c\u00e9pages sont blancs et sont vinifi\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment ou en assemblage. Le muscat donne en outre <strong>vins secs<\/strong>, pas seulement des sucreries.<\/p>\n\n<h2>Les types que tu vas rencontrer<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vino-malaga-1024x577.jpg\" alt=\"Bouteilles et verres de diff\u00e9rents vins de M\u00e1laga\" class=\"wp-image-75521\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vino-malaga-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vino-malaga-600x338.jpg 600w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vino-malaga-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vino-malaga-768x433.jpg 768w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vino-malaga-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vino-malaga-18x10.jpg 18w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/vino-malaga.jpg 1640w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Le Cartojal, le vin de la Foire<\/h3>\n<p>Si tu ne dois en essayer qu&rsquo;un seul, choisis celui-ci. Le <strong>Cartojal<\/strong> est un <strong>muscat p\u00e2le, doux et frais<\/strong>, et c&rsquo;est <strong>le vin officieux de la <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/feria-de-malaga-2022\/\">Foire de Malaga<\/a><\/strong>: en ao\u00fbt, on le boit dans un verre partout dans la ville. On le sert <strong>tr\u00e8s froid<\/strong> et on en trouve toute l&rsquo;ann\u00e9e, m\u00eame si c&rsquo;est pendant la foire qu&rsquo;il est le plus appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n\n<h3>Le vin doux et le M\u00e1laga Virgen<\/h3>\n<p>La cat\u00e9gorie classique : des mo\u00fbts concentr\u00e9s, souvent issus de raisins s\u00e9ch\u00e9s au soleil, \u00e9lev\u00e9s en f\u00fbts de ch\u00eane, aux reflets ambr\u00e9s. Le terme <strong>M\u00e1laga Vierge<\/strong> d\u00e9signe le <strong>sucre naturel sans ajout d&rsquo;alcool<\/strong>, dont le sucre provient exclusivement du raisin. Il accompagne les desserts, les fromages affin\u00e9s ou se d\u00e9guste en digestif, toujours bien frais.<\/p>\n\n<h3>La Larme<\/h3>\n<p>Cela m\u00e9rite une explication, car on en parle souvent de mani\u00e8re erron\u00e9e. <strong>Le \u00ab L\u00e1grima \u00bb n&rsquo;est ni un vin mousseux ni une marque :<\/strong> c&rsquo;est le vin qui provient du <strong>mo\u00fbt de p\u00e9pins<\/strong>, celui qui s&rsquo;\u00e9coule du raisin sous l&rsquo;effet du simple poids de la grappe, <strong>sans la presser<\/strong>.<\/p>\n<p>Comme chaque lot ne donne qu&rsquo;une tr\u00e8s petite quantit\u00e9, c&rsquo;est <strong>le plus d\u00e9licat et le plus rare<\/strong> parmi tous les vins de Malaga. Si vous le voyez sur une carte, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 le commander.<\/p>\n\n<h3>Petit oiseau<\/h3>\n<p>Un vin demi-doux, de couleur sombre, issu d&rsquo;un vieillissement oxydatif, moins sucr\u00e9 que le vin doux classique. C&rsquo;est celui que commandent les habitants de Malaga dans les tavernes traditionnelles, et probablement le moins connu des visiteurs.<\/p>\n\n<h3>Les vins secs et les vins rouges<\/h3>\n<p>Au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, les <strong>jeunes vins blancs de muscat<\/strong>, qui conservent leur ar\u00f4me mais ne contiennent pas de sucre, et les <strong>vins rouges de la Serran\u00eda de Ronda<\/strong>, \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de <strong>Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot<\/strong>, entre autres.<\/p>\n\n<h2>Les appellations d&rsquo;origine<\/h2>\n<p>La province compte <strong>deux appellations<\/strong>, g\u00e9r\u00e9es par le m\u00eame conseil de r\u00e9gulation, et il convient de ne pas les confondre :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>AOP M\u00e1laga.<\/strong> L&rsquo;ancienne. Elle prot\u00e8ge les <strong>confiseries et vins de liqueur<\/strong> traditionnels, \u00e0 base de Pedro Xim\u00e9nez et de muscat. C&rsquo;est celle qui a fait la renomm\u00e9e internationale de la ville.<\/li>\n<li><strong>AOP Sierras de M\u00e1laga.<\/strong> Le plus r\u00e9cent. Reconna\u00eet les <strong>vins tranquilles et secs<\/strong> \u2014blancs, rouges et ros\u00e9s\u2014 provenant de r\u00e9gions telles que la Serran\u00eda de Ronda, l&rsquo;Axarqu\u00eda et les Montes de M\u00e1laga.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c0 celles-ci s&rsquo;ajoute la d\u00e9nomination des <strong>Raisins secs de Malaga<\/strong>, qui prot\u00e8ge le muscat s\u00e9ch\u00e9 au soleil.<\/p>\n\n<h2>O\u00f9 les d\u00e9guster en ville ?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodega-vino-malaga-1024x577.jpg\" alt=\"Des f\u00fbts provenant d&amp;apos;une cave traditionnelle du centre de M\u00e1laga\" class=\"wp-image-75522\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodega-vino-malaga-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodega-vino-malaga-600x338.jpg 600w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodega-vino-malaga-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodega-vino-malaga-768x433.jpg 768w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodega-vino-malaga-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodega-vino-malaga-18x10.jpg 18w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/bodega-vino-malaga.jpg 1640w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Dans les caves traditionnelles, le vin est servi directement depuis le f\u00fbt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Faites attention aux horaires, car ces trois \u00e9tablissements ferment \u00e0 des heures peu \u00e9videntes.<\/strong><\/p>\n\n<h3>Ancienne maison de garde<\/h3>\n<p>La plus ancienne taverne de M\u00e1laga, <strong>fond\u00e9e en 1840<\/strong>, dans la <strong>18, Alameda Principal<\/strong>. Avec pr\u00e8s de <strong>11 000 avis et une note de 4,6<\/strong>, c&rsquo;est une \u00e9tape incontournable.<\/p>\n<p><strong>Comment \u00e7a marche :<\/strong> on le boit <strong>debout<\/strong>, au comptoir, avec les f\u00fbts derri\u00e8re. Le vin est servi directement du f\u00fbt et <strong>Ils notent le montant \u00e0 la craie sur le comptoir<\/strong>. Demande un <strong>Petit oiseau<\/strong>, qui est la sp\u00e9cialit\u00e9, ou un vin sec. C&rsquo;est l&rsquo;un des endroits les moins chers que vous trouverez dans le centre-ville.<\/p>\n<p><strong>Horaires : du lundi au samedi, de 11 h \u00e0 17 h 30. Ferm\u00e9 le dimanche et pas d&rsquo;ouverture le soir.<\/strong> C&rsquo;est l&rsquo;erreur la plus courante : beaucoup de gens vont y d\u00eener et trouvent l&rsquo;\u00e9tablissement ferm\u00e9.<\/p>\n\n<h3>Mus\u00e9e du vin de Malaga<\/h3>\n<p>Dans le cadre de la <strong>place des Vi\u00f1eros<\/strong>, dans un palais du XVIIIe si\u00e8cle. On y trouve des affiches anciennes, des \u00e9tiquettes, des \u00e9chantillons de sol et des outils de fabrication, et on y explique les deux appellations. <strong>Le billet comprend la d\u00e9gustation de deux vins.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Horaires : du lundi au vendredi, de 10 h \u00e0 17 h. Ferm\u00e9 le samedi et le dimanche.<\/strong> Voici l&rsquo;information importante de toute cette page : c&rsquo;est la meilleure introduction au vin de Malaga et <strong>C&rsquo;est justement ferm\u00e9 ce week-end.<\/strong>, p\u00e9riode durant laquelle la plupart des visiteurs affluent. Il est \u00e9galement conseill\u00e9 de r\u00e9server un jour \u00e0 l&rsquo;avance.<\/p>\n\n<h3>Deux autres options<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Restaurant La Deriva<\/strong>, situ\u00e9 au 7, Alameda de Col\u00f3n. Une cuisine accompagn\u00e9e d&rsquo;une carte des vins tr\u00e8s soign\u00e9e et un personnel qui sait conseiller. <strong>Ouvert tous les jours<\/strong>, de midi \u00e0 minuit, c&rsquo;est donc la solution id\u00e9ale quand les autres sont ferm\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Le \u00ab Tapeo \u00bb de Cervantes<\/strong>, rue C\u00e1rcer, 8. Des tapas et des vins r\u00e9put\u00e9s, mais <strong>v\u00e9rifie les horaires avant de partir<\/strong>: c&rsquo;est un \u00e9tablissement atypique qui n&rsquo;est pas ouvert tous les jours de la semaine.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2>Les caves de la province<\/h2>\n<p>Si vous souhaitez d\u00e9couvrir o\u00f9 est produit le vin, il existe deux r\u00e9gions :<\/p>\n<p><strong>L&rsquo;Axarqu\u00eda<\/strong>, terre du muscat sur les coteaux d&rsquo;ardoise. Les voici <strong>Bentomiz Winery<\/strong>, \u00e0 Sayalonga, r\u00e9put\u00e9e pour ses vins <em>Ariyanas<\/em>; <strong>Domaine viticole Dimobe<\/strong>, \u00e0 Moclinejo, l&rsquo;une des plus anciennes encore en activit\u00e9 ; et <strong>Jorge Ord\u00f3\u00f1ez<\/strong>, dont les muscats doux jouissent d&rsquo;une renomm\u00e9e internationale.<\/p>\n<p><strong>La Serran\u00eda de Ronda<\/strong>, la r\u00e9gion des vins rouges. On peut notamment citer <strong>Descalzos Viejos<\/strong>, install\u00e9e dans un ancien couvent du XVIe si\u00e8cle surplombant le Tage, et <strong>Mme Felisa<\/strong>. Elles s&rsquo;accordent bien avec une visite \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/que-ver-en-ronda\/\">Ronda<\/a>.<\/p>\n<p>Dans la capitale, <strong>Domaine viticole de Quitapenas<\/strong> respecte la m\u00e9thode de fabrication traditionnelle de Malaga. <strong>La quasi-totalit\u00e9 d&rsquo;entre elles n\u00e9cessitent une r\u00e9servation pr\u00e9alable<\/strong> pour la visite avec d\u00e9gustation.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-3e41869c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-background-color has-text-color has-background has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/?post_type=product&amp;p=73300\" style=\"border-radius:6px;color:#feaa61\">Excursion \u00e0 Ronda avec un verre de vin offert<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2>Avec quoi les accompagner ?<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Le muscat doux et le Cartojal<\/strong>, tr\u00e8s froids, avec la <strong>passe par Malaga<\/strong>, aux amandes ou \u00e0 grignoter.<\/li>\n<li><strong>Le Pedro Xim\u00e9nez<\/strong>, avec des desserts, du fromage bleu ou sur de la glace \u00e0 la vanille.<\/li>\n<li><strong>El Pajarete<\/strong>, avec des fromages affin\u00e9s et de la charcuterie.<\/li>\n<li><strong>Les vins blancs secs de muscat<\/strong>, avec <strong>poisson frit<\/strong> et des brochettes, qui constituent l&rsquo;accord mets-vins par excellence \u00e0 Malaga.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tu as le reste de la table \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/plats-typiques-de-malaga\/\">les plats typiques de M\u00e1laga<\/a>, et un produit pratique \u00e0 emporter dans le <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/el-mercado-central-de-atarazanas\/\">March\u00e9 d&rsquo;Atarazanas<\/a>.<\/p>\n\n<h2>Excursions au d\u00e9part de Malaga<\/h2>\n<p>Nous sommes un tour-op\u00e9rateur local de M\u00e1laga qui organise depuis plus de 50 ans des excursions en Andalousie. Celles-ci permettent de d\u00e9couvrir les deux r\u00e9gions viticoles de la province :<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Pour la suite du programme, tu as <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/que-voir-a-malaga-10-incontournables\/\">que voir \u00e0 Malaga<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/ce-quil-faut-voir-a-malaga-en-trois-etapes\/\">Malaga en trois jours<\/a>.<\/p>\n\n<h2>Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es<\/h2>\n\n<h3>Quel est le vin le plus typique de M\u00e1laga ?<\/h3>\n<p>Le vin doux, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de mo\u00fbts concentr\u00e9s de Pedro Xim\u00e9nez et de muscat, souvent \u00e0 partir de raisins s\u00e9ch\u00e9s au soleil. C&rsquo;est ce type de vin qui a fait la renomm\u00e9e internationale de la ville, avec ses nuances ambr\u00e9es et ses ar\u00f4mes de raisin sec, de miel et de fruits secs. Le plus appr\u00e9ci\u00e9 des habitants de Malaga est le Cartojal, un muscat p\u00e2le et frais qui est le vin officieux de la Feria de M\u00e1laga.<\/p>\n\n<h3>Qu&rsquo;est-ce que le vin \u00ab L\u00e1grima \u00bb ?<\/h3>\n<p>Ce n&rsquo;est ni un vin mousseux ni une marque, mais le vin obtenu \u00e0 partir du mo\u00fbt de goutte : celui qui s&rsquo;\u00e9coule du raisin sous l&rsquo;effet du simple poids de la grappe, sans qu&rsquo;on ait besoin de le presser. Comme chaque cuv\u00e9e n&rsquo;en produit qu&rsquo;une tr\u00e8s petite quantit\u00e9, c&rsquo;est le plus d\u00e9licat et le plus rare des vins de Malaga, et il est \u00e9labor\u00e9 aussi bien en version sucr\u00e9e qu&rsquo;en styles plus l\u00e9gers.<\/p>\n\n<h3>O\u00f9 d\u00e9guster du vin de Malaga dans le centre-ville ?<\/h3>\n<p>L&rsquo;\u00e9tape incontournable est l&rsquo;Antigua Casa de Guardia, sur l&rsquo;Alameda Principal, fond\u00e9e en 1840, o\u00f9 l&rsquo;on boit debout et o\u00f9 le vin est servi directement du f\u00fbt, le compte \u00e9tant not\u00e9 \u00e0 la craie. Elle est ouverte du lundi au samedi de 11 h \u00e0 17 h 30 et ferm\u00e9e le dimanche ; elle ne convient donc pas pour le d\u00eener. Une alternative ouverte tous les jours est le restaurant La Deriva, situ\u00e9 sur l\u2019Alameda de Col\u00f3n.<\/p>\n\n<h3>Quels sont les horaires d&rsquo;ouverture du Mus\u00e9e du vin de Malaga ?<\/h3>\n<p>Du lundi au vendredi, de 10 h \u00e0 17 h ; ferm\u00e9 le samedi et le dimanche. C&rsquo;est une information importante, car il s&rsquo;agit de la meilleure introduction aux vins de la province et l&rsquo;\u00e9tablissement est justement ferm\u00e9 le week-end. Le billet d&rsquo;entr\u00e9e comprend la d\u00e9gustation de deux vins et il est conseill\u00e9 de r\u00e9server un jour \u00e0 l&rsquo;avance. Il se trouve sur la place des Vi\u00f1eros, dans un palais du XVIIIe si\u00e8cle.<\/p>\n\n<h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre l&rsquo;AOC M\u00e1laga et l&rsquo;AOC Sierras de M\u00e1laga ?<\/h3>\n<p>L&rsquo;AOP M\u00e1laga est la plus ancienne et couvre les vins doux et liquoreux traditionnels, \u00e9labor\u00e9s principalement \u00e0 partir de c\u00e9pages Pedro Xim\u00e9nez et Muscat. L&rsquo;AOP Sierras de M\u00e1laga, plus r\u00e9cente, reconna\u00eet les vins tranquilles et secs \u2014 blancs, rouges et ros\u00e9s \u2014 provenant de r\u00e9gions telles que la Serran\u00eda de Ronda, l&rsquo;Axarqu\u00eda et les Montes de M\u00e1laga. Les deux appellations sont g\u00e9r\u00e9es par le m\u00eame conseil r\u00e9gulateur.<\/p>\n\n<h3>Qu&rsquo;est-ce que le \u00ab Cartojal \u00bb ?<\/h3>\n<p>Un muscat p\u00e2le, doux et frais, connu pour \u00eatre le vin de la Feria de M\u00e1laga, o\u00f9 il se boit au verre dans toute la ville pendant la semaine du mois d&rsquo;ao\u00fbt. Il se sert tr\u00e8s frais et on le trouve toute l&rsquo;ann\u00e9e, m\u00eame si c&rsquo;est pendant la feria qu&rsquo;il est le plus appr\u00e9ci\u00e9. C&rsquo;est probablement le vin de M\u00e1laga le plus populaire aupr\u00e8s des Malagu\u00e8nes eux-m\u00eames.<\/p>\n\n\n\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/vins-typiques-de-malaga\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Malaga\",\"item\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/malaga\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Vins typiques de Malaga\"}]},{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/vins-typiques-de-malaga\/#article\",\"headline\":\"Les vins typiques de Malaga et o\u00f9 les d\u00e9guster\",\"about\":[{\"@type\":\"Thing\",\"name\":\"Vin de Malaga\"},{\"@type\":\"Thing\",\"name\":\"AOP M\u00e1laga\"},{\"@type\":\"Thing\",\"name\":\"AOP Sierras de M\u00e1laga\"},{\"@type\":\"Thing\",\"name\":\"Cartojal\"}],\"inLanguage\":\"es-ES\"},{\"@type\":\"FAQPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/vins-typiques-de-malaga\/#faq\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quel est le vin le plus typique de M\u00e1laga ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Le vin doux, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de mo\u00fbts concentr\u00e9s de Pedro Xim\u00e9nez et de muscat, souvent \u00e0 partir de raisins s\u00e9ch\u00e9s au soleil. C'est ce type de vin qui a fait la renomm\u00e9e internationale de la ville, avec ses nuances ambr\u00e9es et ses ar\u00f4mes de raisin sec, de miel et de fruits secs. Le plus appr\u00e9ci\u00e9 des habitants de Malaga est le Cartojal, un muscat p\u00e2le et frais qui est le vin officieux de la Feria de M\u00e1laga.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Qu'est-ce que le vin \u00ab L\u00e1grima \u00bb ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ce n'est ni un vin mousseux ni une marque, mais le vin obtenu \u00e0 partir du mo\u00fbt de goutte : celui qui s'\u00e9coule du raisin sous l'effet du simple poids de la grappe, sans qu'on ait besoin de le presser. Comme chaque cuv\u00e9e n'en produit qu'une tr\u00e8s petite quantit\u00e9, c'est le plus d\u00e9licat et le plus rare des vins de Malaga, et il est \u00e9labor\u00e9 aussi bien en version sucr\u00e9e qu'en styles plus l\u00e9gers.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"O\u00f9 d\u00e9guster du vin de Malaga dans le centre-ville ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"L'\u00e9tape incontournable est l'Antigua Casa de Guardia, sur l'Alameda Principal, fond\u00e9e en 1840, o\u00f9 l'on boit debout et o\u00f9 le vin est servi directement du f\u00fbt, le compte \u00e9tant not\u00e9 \u00e0 la craie. Elle est ouverte du lundi au samedi de 11 h \u00e0 17 h 30 et ferm\u00e9e le dimanche ; elle ne convient donc pas pour le d\u00eener. Une alternative ouverte tous les jours est le restaurant La Deriva, situ\u00e9 sur l\u2019Alameda de Col\u00f3n.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quels sont les horaires d'ouverture du Mus\u00e9e du vin de Malaga ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Du lundi au vendredi, de 10 h \u00e0 17 h ; ferm\u00e9 le samedi et le dimanche. C'est une information importante, car il s'agit de la meilleure introduction aux vins de la province et l'\u00e9tablissement est justement ferm\u00e9 le week-end. Le billet d'entr\u00e9e comprend la d\u00e9gustation de deux vins et il est conseill\u00e9 de r\u00e9server un jour \u00e0 l'avance. Il se trouve sur la place des Vi\u00f1eros, dans un palais du XVIIIe si\u00e8cle.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quelle est la diff\u00e9rence entre l'AOC M\u00e1laga et l'AOC Sierras de M\u00e1laga ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"L'AOP M\u00e1laga est la plus ancienne et couvre les vins doux et liquoreux traditionnels, \u00e9labor\u00e9s principalement \u00e0 partir de c\u00e9pages Pedro Xim\u00e9nez et Muscat. L'AOP Sierras de M\u00e1laga, plus r\u00e9cente, reconna\u00eet les vins tranquilles et secs \u2014 blancs, rouges et ros\u00e9s \u2014 provenant de r\u00e9gions telles que la Serran\u00eda de Ronda, l'Axarqu\u00eda et les Montes de M\u00e1laga. Les deux appellations sont g\u00e9r\u00e9es par le m\u00eame conseil r\u00e9gulateur.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Qu'est-ce que le \u00ab Cartojal \u00bb ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Un muscat p\u00e2le, doux et frais, connu pour \u00eatre le vin de la Feria de M\u00e1laga, o\u00f9 il se boit au verre dans toute la ville pendant la semaine du mois d'ao\u00fbt. Il se sert tr\u00e8s frais et on le trouve toute l'ann\u00e9e, m\u00eame si c'est pendant la feria qu'il est le plus appr\u00e9ci\u00e9. C'est probablement le vin de M\u00e1laga le plus populaire aupr\u00e8s des Malagu\u00e8nes eux-m\u00eames.\"}}]}]}<\/script>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le vin de M\u00e1laga C&rsquo;est l&rsquo;une des plus anciennes d&rsquo;Espagne : les Ph\u00e9niciens y cultivaient d\u00e9j\u00e0 la vigne il y a plus de 2 500 ans, et pendant des si\u00e8cles, ce vin doux de Malaga a \u00e9t\u00e9 export\u00e9 vers la moiti\u00e9 de l&rsquo;Europe, o\u00f9 il \u00e9tait connu sous le nom de \u00ab Mountain \u00bb venant [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":75521,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[307],"tags":[713],"class_list":["post-75523","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert","tag-malaga"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75523"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75523\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}