{"id":75444,"date":"2023-05-17T06:49:52","date_gmt":"2023-05-17T04:49:52","guid":{"rendered":"http:\/\/visitanddo_1790.test\/?p=75444"},"modified":"2026-10-01T00:02:25","modified_gmt":"2026-09-30T22:02:25","slug":"boissons-typiques-du-maroc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/boissons-typiques-du-maroc\/","title":{"rendered":"Boissons typiquement marocaines"},"content":{"rendered":"<div class=\"product\"><div class=\"product\">\n<p>Au Maroc <strong>Le th\u00e9 n&rsquo;est pas une boisson : c&rsquo;est un rituel<\/strong>. Il est pr\u00e9par\u00e9 sous vos yeux, servi en trois services, et le refuser est consid\u00e9r\u00e9 comme un manque de respect.<\/p>\n<p><strong>Neuf boissons<\/strong>, ce qu&rsquo;il faut savoir sur chacune d&rsquo;entre elles.<\/p>\n\n<h2>1. Atay : le th\u00e9 \u00e0 la menthe verte<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"451\" src=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/te-menta-o-atay-bebidas-tipicas-de-marruecos.jpg\" alt=\"Th\u00e9 \u00e0 la menthe marocain servi dans un verre en cristal\" class=\"wp-image-75439\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/te-menta-o-atay-bebidas-tipicas-de-marruecos.jpg 800w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/te-menta-o-atay-bebidas-tipicas-de-marruecos-600x338.jpg 600w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/te-menta-o-atay-bebidas-tipicas-de-marruecos-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/te-menta-o-atay-bebidas-tipicas-de-marruecos-768x433.jpg 768w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/te-menta-o-atay-bebidas-tipicas-de-marruecos-18x10.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">L&rsquo;atay est vers\u00e9 d&rsquo;en haut pour former de la mousse.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Du th\u00e9 vert \u00ab gunpowder \u00bb, de la menthe fra\u00eeche \u00e0 pleines poign\u00e9es et beaucoup de sucre.<\/strong> On le sert dans de petits verres, en le versant d&rsquo;une hauteur consid\u00e9rable pour former de la mousse.<\/p>\n\n<h3>Le dicton qui explique les trois tours<\/h3>\n<p><strong>Il n&rsquo;y a pas deux th\u00e9s identiques<\/strong>, et il existe un proverbe berb\u00e8re qui r\u00e9sume bien cela :<\/p>\n<blockquote><p><strong>\u00ab Le premier est doux comme la vie, le deuxi\u00e8me sucr\u00e9 comme l&rsquo;amour et le troisi\u00e8me amer comme la mort. \u00bb<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>\u00c0 chaque cycle, le th\u00e9 repose davantage sur les m\u00eames feuilles, ce qui fait que le go\u00fbt change. <strong>La politesse veut qu&rsquo;on accepte au moins le premier.<\/strong>\n\n<h3>L&rsquo;astuce des deux th\u00e9i\u00e8res<\/h3>\n<p><strong>L&rsquo;invit\u00e9 ne voit pas cela.<\/strong> On utilise deux th\u00e9i\u00e8res : <strong>une casserole simple pour faire chauffer l&rsquo;eau et pr\u00e9parer le th\u00e9<\/strong>, qui reste dans la cuisine, et <strong>une autre, tr\u00e8s voyante, en m\u00e9tal cisel\u00e9, destin\u00e9e \u00e0 servir<\/strong>. Celle qui arrive \u00e0 table est toujours la plus jolie.<\/p>\n\n<h3>Et cela varie en fonction de l&rsquo;endroit o\u00f9 vous vous trouvez<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Marrakech et le sud :<\/strong> plus sucr\u00e9, avec beaucoup de menthe et de sucre.<\/li>\n<li><strong>Le nord, comme Chefchaouen :<\/strong> plus l\u00e9ger, parfois avec <strong>herbe de Louis<\/strong> ou une f\u00eate foraine.<\/li>\n<li><strong>Zones de montagne :<\/strong> renforc\u00e9 avec <strong>absinthe<\/strong>, pour se r\u00e9chauffer.<\/li>\n<li><strong>Le Sahara :<\/strong> plus fonc\u00e9 et plus amer, et dans des verres encore plus petits.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>La verveine citronn\u00e9e a une utilit\u00e9 pratique : <strong>neutralise les gaz provoqu\u00e9s par la menthe poivr\u00e9e<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n<h2>2. Th\u00e9 au shiba (absinthe)<\/h2>\n<p><strong>Il convient ici de dissiper un malentendu tr\u00e8s r\u00e9pandu :<\/strong> la <strong>shiba<\/strong> \u2014ou chiba\u2014 <strong>c&rsquo;est de l&rsquo;absinthe<\/strong>, <em>Artemisia absinthium<\/em>. <strong>Ce n&rsquo;est pas du gingembre<\/strong>, m\u00eame si on le lit souvent ainsi.<\/p>\n<p><strong>Comment \u00e7a se passe :<\/strong> plus amer que l&rsquo;atay, c&rsquo;est pourquoi on y ajoute de la menthe et du sucre pour en att\u00e9nuer l&rsquo;amertume. <strong>On en utilise une petite quantit\u00e9<\/strong>: environ cinq grammes par grande th\u00e9i\u00e8re suffisent.<\/p>\n<p><strong>Quand faut-il le prendre :<\/strong> <strong>en hiver<\/strong>, car on lui attribue des propri\u00e9t\u00e9s permettant de lutter contre le froid, et <strong>apr\u00e8s des repas copieux<\/strong>, pour ses propri\u00e9t\u00e9s digestives et expectorantes.<\/p>\n<p><strong>C&rsquo;est l&rsquo;une des boissons les plus typiques de la r\u00e9gion :<\/strong> peu connue en dehors du Maroc, mais tr\u00e8s consomm\u00e9e dans ce pays.<\/p>\n\n<h2>3. Caf\u00e9 marocain \u00e9pic\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"451\" src=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cafe-arabe-bebidas-tipicas-de-marruecos.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 marocain \u00e9pic\u00e9 servi dans une petite tasse\" class=\"wp-image-75440\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cafe-arabe-bebidas-tipicas-de-marruecos.jpg 800w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cafe-arabe-bebidas-tipicas-de-marruecos-600x338.jpg 600w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cafe-arabe-bebidas-tipicas-de-marruecos-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cafe-arabe-bebidas-tipicas-de-marruecos-768x433.jpg 768w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cafe-arabe-bebidas-tipicas-de-marruecos-18x10.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Fort, dans une petite tasse et avec des \u00e9pices.<\/strong> Il n&rsquo;y a pas de recette toute faite : chaque foyer et chaque caf\u00e9 a sa propre recette.<\/p>\n<p><strong>Ce que vous pouvez emporter :<\/strong> gingembre, cannelle, poivre noir, noix de muscade, anis \u00e9toil\u00e9, safran, thym, origan ou s\u00e9same. <strong>Le r\u00e9sultat est parfum\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9.<\/strong><\/p>\n<p><strong>On le commande comme <em>caf\u00e9 aux \u00e9pices<\/em><\/strong> \u2014ou <em>qahwa<\/em>\u2014 et c&rsquo;est plus courant dans le nord. Si tu le pr\u00e9f\u00e8res doux, commande un caf\u00e9 au lait, c&rsquo;est ce qu&rsquo;on boit au petit-d\u00e9jeuner.<\/p>\n\n<h2>4. Jus d&rsquo;orange fra\u00eechement press\u00e9<\/h2>\n<p><strong>Pas cher, on en trouve \u00e0 chaque coin de rue et il est press\u00e9 sous vos yeux.<\/strong> Le Maroc est un grand producteur d&rsquo;agrumes, ce qui explique que le jus soit sucr\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Les \u00e9tals font partie du paysage<\/strong>, notamment sur des places comme la place Jemaa el-Fna, \u00e0 Marrakech. On en trouve \u00e9galement au pamplemousse, \u00e0 la p\u00eache et au citron.<\/p>\n\n<h2>5. Jus de bissap : eau d&rsquo;hibiscus<\/h2>\n<p><strong>Rouge, froide et aigre-douce.<\/strong> Il est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir de fleurs d&rsquo;hibiscus s\u00e9ch\u00e9es et de sucre, et est parfois aromatis\u00e9 \u00e0 la menthe ou \u00e0 l&rsquo;eau de fleur d&rsquo;oranger.<\/p>\n<p><strong>C&rsquo;est la boisson de l&rsquo;\u00e9t\u00e9<\/strong>, et on le trouve aussi bien chez les particuliers que dans les \u00e9tals de rue.<\/p>\n\n<h2>6. Sharbat<\/h2>\n<p><strong>Une boisson pour les grandes occasions, pas pour tous les jours.<\/strong> On le pr\u00e9pare avec du sirop dilu\u00e9 dans de l&rsquo;eau ou du lait, et les variantes les plus courantes sont celles \u00e0 base de <strong>amande, eau de rose et eau de fleur d&rsquo;oranger<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>C&rsquo;est le moment du ramadan :<\/strong> est servi au <em>iftar<\/em>, la rupture du je\u00fbne, pour son effet revitalisant. On le retrouve \u00e9galement lors des mariages et des naissances.<\/p>\n\n<h2>7. Lben : lait ferment\u00e9<\/h2>\n<p><strong>Acide, liquide et tr\u00e8s froide.<\/strong> Semblable au petit-lait.<\/p>\n<p><strong>Et il a une utilisation bien pr\u00e9cise :<\/strong> <strong>\u00e0 servir avec le couscous<\/strong>. On le sert avec les plats copieux, car il rafra\u00eechit et facilite la digestion. Tr\u00e8s r\u00e9pandu \u00e0 la campagne et en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n<p><em>\u00c0 c\u00f4t\u00e9, tu trouveras le <strong>ra\u00efb<\/strong>, le yaourt traditionnel marocain, plus \u00e9pais.<\/em><\/p>\n\n<h2>8. L&rsquo;amlou : et ce n&rsquo;est pas vraiment une boisson<\/h2>\n<p><strong>Il convient de le pr\u00e9ciser, car il figure dans la liste des boissons alors qu&rsquo;il n&rsquo;en est pas une.<\/strong> L&rsquo;amlou est un <strong>cr\u00e8me \u00e0 tartiner<\/strong> r\u00e9alis\u00e9e avec <strong>amandes grill\u00e9es, huile d&rsquo;argan et miel<\/strong>, sp\u00e9cialit\u00e9 berb\u00e8re du sud.<\/p>\n<p><strong>On le mange au petit-d\u00e9jeuner, tartin\u00e9 sur du pain.<\/strong> Il est vrai que l&rsquo;amlou traditionnel est <strong>plus fluide<\/strong> Il existe des versions industrielles et certains le consomment presque sous forme de boisson, mais sa forme habituelle est celle d&rsquo;une cr\u00e8me.<\/p>\n<p><strong>Un d\u00e9tail important si vous l&rsquo;achetez :<\/strong> le <strong>huile d&rsquo;argan comestible<\/strong> Ce n&rsquo;est pas le m\u00eame que celui utilis\u00e9 en cosm\u00e9tique. Celui utilis\u00e9 en cuisine est torr\u00e9fi\u00e9 et d\u00e9gage un parfum de fruits secs.<\/p>\n\n<h2>9. Eau de rose et eau de fleur d&rsquo;oranger<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"451\" src=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/atay-warda-o-te-de-rosa.jpg\" alt=\"Th\u00e9 aromatis\u00e9 \u00e0 l&amp;apos;eau de rose\" class=\"wp-image-75441\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/atay-warda-o-te-de-rosa.jpg 800w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/atay-warda-o-te-de-rosa-600x338.jpg 600w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/atay-warda-o-te-de-rosa-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/atay-warda-o-te-de-rosa-768x433.jpg 768w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/atay-warda-o-te-de-rosa-18x10.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>On ne les boit pas toutes seules<\/strong>, mais on les retrouve partout : ils parfument les th\u00e9s, les confiseries et le sharbat lui-m\u00eame, \u00e0 tr\u00e8s petites doses.<\/p>\n<p><strong>Et il existe un endroit o\u00f9 on les distille :<\/strong> le <strong>Vall\u00e9e des Roses<\/strong>, o\u00f9 c&rsquo;est une tradition ancestrale. L\u00e0-bas, il est courant qu&rsquo;on vous propose un verre d&rsquo;eau avec quelques gouttes.<\/p>\n\n<h2>\ud83c\udf77 L&rsquo;alcool au Maroc : ce qu&rsquo;il faut savoir<\/h2>\n<p><strong>C&rsquo;est un pays \u00e0 majorit\u00e9 musulmane o\u00f9 l&rsquo;alcool est soumis \u00e0 une r\u00e9glementation particuli\u00e8re.<\/strong> C&rsquo;est autoris\u00e9, mais <strong>on ne le trouve pas partout<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>O\u00f9 se trouve-t-il :<\/strong> les h\u00f4tels, les restaurants titulaires d&rsquo;une licence, les magasins agr\u00e9\u00e9s et certains grands magasins. <strong>Ni dans les caf\u00e9s de la m\u00e9dina, ni dans les salons de th\u00e9.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ce qui se passe :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Du vin.<\/strong> La r\u00e9gion principale est <strong>Mekn\u00e8s<\/strong>, et on en produit \u00e9galement dans la r\u00e9gion de Casablanca et de Benslimane. Des vins rouges, blancs et ros\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>De la bi\u00e8re.<\/strong> Des marques locales telles que <strong>Casablanca<\/strong>, <strong>Drapeau Sp\u00e9cial<\/strong> et <strong>Cigogne<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Mahia.<\/strong> Une eau-de-vie traditionnelle d&rsquo;origine jud\u00e9o-marocaine, \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de <strong>figues ou dattes<\/strong> et anis\u00e9. \u00c0 forte teneur en alcool et dont la consommation reste tr\u00e8s marginale.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Et voici une recommandation toute simple :<\/strong> Le consommer dans les lieux pr\u00e9vus \u00e0 cet effet. Boire dans la rue est mal vu et, dans certains endroits, c&rsquo;est interdit.<\/p>\n\n<h2>O\u00f9 les d\u00e9guster ?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Bebidas-tipicas-de-marruecos-3-1024x577.jpg\" alt=\"Boissons typiques servies dans un salon de th\u00e9 marocain\" class=\"wp-image-75442\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Bebidas-tipicas-de-marruecos-3-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Bebidas-tipicas-de-marruecos-3-600x338.jpg 600w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Bebidas-tipicas-de-marruecos-3-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Bebidas-tipicas-de-marruecos-3-768x433.jpg 768w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Bebidas-tipicas-de-marruecos-3-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Bebidas-tipicas-de-marruecos-3-18x10.jpg 18w, https:\/\/www.visitanddo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Bebidas-tipicas-de-marruecos-3.jpg 1640w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Par type de site, ce qui est plus utile qu&rsquo;une simple liste de noms :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Les caf\u00e9s de la m\u00e9dina.<\/strong> De l&rsquo;atay et du caf\u00e9 \u00e9pic\u00e9 \u00e0 toute heure. C&rsquo;est l&rsquo;endroit id\u00e9al, et c&rsquo;est tr\u00e8s bon march\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u00c9tals des souks.<\/strong> Du jus d&rsquo;orange fra\u00eechement press\u00e9 et, en \u00e9t\u00e9, du bissap frais.<\/li>\n<li><strong>Salons de th\u00e9.<\/strong> Pour les variantes : shiba, verveine, fleur d&rsquo;oranger.<\/li>\n<li><strong>Restaurants traditionnels.<\/strong> C&rsquo;est l\u00e0 que tu trouveras le lben avec le couscous.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00c0 T\u00e9touan<\/strong>, qui est la ville la plus facilement accessible depuis l&rsquo;Espagne en une journ\u00e9e, le point de r\u00e9f\u00e9rence est la <strong>Place Moulay El Mehdi<\/strong>, avec des caf\u00e9s dot\u00e9s d&rsquo;une terrasse aux alentours.<\/p>\n<p><strong>Et cela a une histoire :<\/strong> c&rsquo;est le c\u0153ur du <strong>Agrandissement<\/strong>, la nouvelle ville construite entre <strong>1913 et 1956<\/strong> pendant le protectorat espagnol, \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque o\u00f9 elle s&rsquo;appelait <strong>Place Primo de Rivera<\/strong>. Place circulaire aux fa\u00e7ades de style n\u00e9o-mud\u00e9jar et Art d\u00e9co, avec la <strong>\u00e9glise Notre-Dame-des-Victoires<\/strong>, l&rsquo;une des rares \u00e9glises catholiques encore en activit\u00e9 au Maroc.<\/p>\n<p><em>Petit conseil : sur les places les plus touristiques, les prix en terrasse peuvent \u00eatre trois fois plus \u00e9lev\u00e9s que ceux d&rsquo;un caf\u00e9 de quartier situ\u00e9 \u00e0 une centaine de m\u00e8tres. \u00c7a vaut le coup de jeter un \u0153il \u00e0 la carte avant de s&rsquo;asseoir.<\/em><\/p>\n\n<h2>Partir en journ\u00e9e depuis l&rsquo;Espagne<\/h2>\n<p>Nous sommes un tour-op\u00e9rateur local bas\u00e9 \u00e0 M\u00e1laga qui organise depuis plus de 50 ans des s\u00e9jours en Andalousie. <strong>T\u00e9touan et Tanger se font en une journ\u00e9e<\/strong>, ferry compris :<\/p>\n\n\n\n\n\n<p><strong>Tu as ton passeport ?<\/strong>, o\u00f9 l&rsquo;on franchit une fronti\u00e8re. Et <strong>change quelques dirhams<\/strong>: elles ne sont pas convertibles et ne peuvent pas \u00eatre sorties du pays, comme nous l&rsquo;expliquons dans <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/que-comprar-en-tanger\/\">Que faire du shopping \u00e0 Tanger ?<\/a>.<\/p>\n<p>Pour accompagner le th\u00e9, <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/douceurs-arabes-artisanat-artisanat-du-maroc\/\">les confiseries artisanales marocaines<\/a>. Et avant de partir, <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/voyage-au-maroc-au-depart-despagne\/\">voyager au Maroc depuis l&rsquo;Espagne<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.visitanddo.com\/marruecos\/\">le guide du pays<\/a>.<\/p>\n\n<h2>Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es<\/h2>\n\n<h3>Quelle est la boisson la plus typique du Maroc ?<\/h3>\n<p>L&rsquo;atay, le th\u00e9 vert \u00e0 la menthe. Il est pr\u00e9par\u00e9 avec du th\u00e9 \u00ab gunpowder \u00bb, de la menthe fra\u00eeche en abondance et beaucoup de sucre, et servi dans de petits verres en le versant d&rsquo;un coup sec pour former de la mousse. On l&rsquo;offre \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e en signe d&rsquo;hospitalit\u00e9 et le refuser peut \u00eatre interpr\u00e9t\u00e9 comme un manque de courtoisie.<\/p>\n\n<h3>Pourquoi sert-on trois th\u00e9s ?<\/h3>\n<p>Car chaque tourn\u00e9e repose davantage sur les m\u00eames feuilles et le go\u00fbt change. Un proverbe berb\u00e8re le d\u00e9crit ainsi : le premier est doux comme la vie, le deuxi\u00e8me sucr\u00e9 comme l&rsquo;amour et le troisi\u00e8me amer comme la mort. La politesse veut qu&rsquo;on accepte au moins le premier.<\/p>\n\n<h3>Le shiba, c&rsquo;est du gingembre ?<\/h3>\n<p>Non. Le shiba, ou chiba, est de l\u2019absinthe (Artemisia absinthium) et est souvent confondu avec le gingembre. Il donne au th\u00e9 un go\u00fbt plus amer et est surtout consomm\u00e9 en hiver et apr\u00e8s les repas copieux, en raison de ses propri\u00e9t\u00e9s digestives et expectorantes. Le gingembre est bel et bien utilis\u00e9, mais dans le caf\u00e9 \u00e9pic\u00e9.<\/p>\n\n<h3>L&rsquo;amlou est-il une boisson ?<\/h3>\n<p>Pas vraiment : il s&rsquo;agit d&rsquo;une p\u00e2te \u00e0 tartiner \u00e0 base d&rsquo;amandes grill\u00e9es, d&rsquo;huile d&rsquo;argan et de miel, typique du sud du Maroc et souvent consomm\u00e9e au petit-d\u00e9jeuner. La version traditionnelle est plus liquide que les versions industrielles et certains la consomment presque comme une boisson, mais elle se pr\u00e9sente g\u00e9n\u00e9ralement sous forme de p\u00e2te, servie avec du pain.<\/p>\n\n<h3>Peut-on boire de l&rsquo;alcool au Maroc ?<\/h3>\n<p>Oui, mais de mani\u00e8re restreinte. On en trouve dans les h\u00f4tels, les restaurants titulaires d&rsquo;une licence, les magasins agr\u00e9\u00e9s et certains grands magasins, mais pas dans les caf\u00e9s de la m\u00e9dina ni dans les salons de th\u00e9. Le pays produit du vin \u2014 principalement \u00e0 Mekn\u00e8s \u2014, de la bi\u00e8re de marques telles que Casablanca, Flag Sp\u00e9ciale et Stork, ainsi que du mahia, une eau-de-vie de figues ou de dattes d\u2019origine jud\u00e9o-marocaine.<\/p>\n\n<h3>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;on boit avec le couscous ?<\/h3>\n<p>Le lben, un lait ferment\u00e9 acide et tr\u00e8s froid, semblable au petit-lait, qui rafra\u00eechit et facilite la digestion des plats copieux. Il est souvent accompagn\u00e9 du ra\u00efb, le yaourt traditionnel marocain, \u00e0 la texture plus \u00e9paisse.<\/p>\n\n\n\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/boissons-typiques-du-maroc\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Maroc\",\"item\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/marruecos\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Boissons typiquement marocaines\"}]},{\"@type\":\"ItemList\",\"@id\":\"https:\/\/www.visitanddo.com\/fr\/boissons-typiques-du-maroc\/#bebidas\",\"name\":\"Boissons typiquement marocaines\",\"numberOfItems\":9,\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Atay (th\u00e9 \u00e0 la menthe)\",\"description\":\"Th\u00e9 vert \u00ab gunpowder \u00bb, menthe fra\u00eeche et sucre. 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Le shiba, ou chiba, est de l\u2019absinthe (Artemisia absinthium) et est souvent confondu avec le gingembre. Il donne au th\u00e9 un go\u00fbt plus amer et est surtout consomm\u00e9 en hiver et apr\u00e8s les repas copieux, en raison de ses propri\u00e9t\u00e9s digestives et expectorantes. Le gingembre est bel et bien utilis\u00e9, mais dans le caf\u00e9 \u00e9pic\u00e9.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"L'amlou est-il une boisson ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Pas vraiment : il s'agit d'une p\u00e2te \u00e0 tartiner \u00e0 base d'amandes grill\u00e9es, d'huile d'argan et de miel, typique du sud du Maroc et souvent consomm\u00e9e au petit-d\u00e9jeuner. 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